Tehnološki fakultet, Univerzitet u Novom Sadu
Dr Ivan Ristić
Razvoj senzornih poliuretanskih kompozita za inteligentno pakovanje hrane
KRATAK SADRŽAJ
Polimerni senzori predstavljaju perspektivnu klasu materijala za detekciju hemijskih i fizičkih promena u okruženju, zahvaljujući svojoj fleksibilnosti, lakoj obradi i mogućnosti integracije funkcionalnih grupa. U ovom radu razvijena je inovativna biorazgradiva ambalaža sa naprednim senzornim svojstvima, zasnovana na polianilinu kao aktivnom senzornom jedinjenju i poliuretanskoj matrici. Polimerna matrica omogućava homogenu disperziju polianilina, čije provodne i optičke osobine se menjaju u prisustvu gasova koji nastaju tokom kvarenja hrane. Ovaj mehanizam omogućava kontinuiranu i pouzdanu vizuelnu indikaciju svežine proizvoda u realnom vremenu. Pored toga, poliuretanska matrica je funkcionalizovana samolečivim svojstvima, čime se produžava vek trajanja ambalaže i sprečavaju oštećenja koja bi mogla uticati na senzornu efikasnost. FTIR spektroskopijom potvrđena je struktura polianilina i poliuretanske matrice, dok je DSC analiza pokazala da se izborom odgovarajućih komponenata mogu prilagoditi termička svojstva kompozita. Izvršena je detaljna karakterizacija senzorne osetljivosti polianilina na različite koncentracije ciljnih gasova, kao i procena stabilnosti i reproduktivnosti senzornog odgovora. Dobijeni rezultati potvrđuju da razvijeni kompozit ima veliki potencijal za primenu u inteligentnom pakovanju hrane, doprinoseći unapređenju bezbednosti i smanjenju otpada od kvarljivih proizvoda.
Ključne reči: polimerni senzori, inteligentno pakovanje, polianilin, samolečivi poliuretani
Biografija predavača
Dr Ivan Ristić je vanredni profesor na Tehnološkom fakultetu u Novom Sadu, Univerzitet u Novom Sadu. Njegova oblast istraživanja obuhvata sintezu različitih polimernih materijala, uključujući poliestere i bio-polimere, pametne materijale i karakterizaciju polimera. Mentor je četiri odbranjene doktorske disertacije iz oblasti bio-multifunkcionalnih materijala. Dr. Ristić je rukovodilac ili učesnik na više nacionalnih i međunarodnih istraživačkih projekata. Aktivno sarađuje sa vodećim međunarodnim naučnim institucijama, uključujući Kansas Polymer Research Center, University of Pittsburgh (SAD), Institute of Macromolecular Chemistry (Czech Academy of Sciences, Prague), Charles University (Prague), University of Westminster (UK), and National Interuniversity Consortium of Materials Science and Technology (Italy), među ostalima. Dr. Ristić je urednik/recenzent u brojnim naučnim časopisima. Trenutno obavlja funkciju predsednika Sekcije za inženjerstvo materijala Hemijskog društva Vojvodine – Srpskog hemijskog društva.
Autor je 80 naučnih radova indeksiranih na SCI listi, sa preko 1.500 citata i h-indeksom 24. Pored toga, objavio je dve knjige o biorazgradivim materijalima i poliuretanima i autor je četiri nacionalna patenta.