Технолошки факултет, Универзитет у Новом Саду
Марија Крстић
Развој сензорних полиуретанских композита за интелигентно паковање хране
КРАТАК САДРЖАЈ
Полимерни сензори представљају перспективну класу материјала за детекцију хемијских и физичких промена у окружењу, захваљујући својој флексибилности, лакој обради и могућности интеграције функционалних група. У овом раду развијена је иновативна биоразградива амбалажа са напредним сензорним својствима, заснована на полианилину као активном сензорном једињењу и полиуретанској матрици. Полимерна матрица омогућава хомогену дисперзију полианилина, чије проводне и оптичке особине се мењају у присуству гасова који настају током кварења хране. Овај механизам омогућава континуирану и поуздану визуелну индикацију свежине производа у реалном времену. Поред тога, полиуретанска матрица је функционализована самолечивим својствима, чиме се продужава век трајања амбалаже и спречавају оштећења која би могла утицати на сензорну ефикасност. ФТИР спектроскопијом потврђена је структура полианилина и полиуретанске матрице, док је ДСЦ анализа показала да се избором одговарајућих компонената могу прилагодити термичка својства композита. Извршена је детаљна карактеризација сензорне осетљивости полианилина на различите концентрације циљних гасова, као и процена стабилности и репродуктивности сензорног одговора. Добијени резултати потврђују да развијени композит има велики потенцијал за примену у интелигентном паковању хране, доприносећи унапређењу безбедности и смањењу отпада од кварљивих производа.
Кључне речи: полимерни сензори, интелигентно паковање, полианилин, самолечиви полиуретани
Биографија предавача
Марија Крстиц́, маст.инж. технологије, је истраживач сарадник на Технолошком факултету у Новом Саду, Универзитета у Новом Саду. Њено поље истраживања фокусира се на синтезу полимерних материјала, хемију макромолекула и карактеризацију полимера. Оспособљена је за рад на уређајима за термичку, структурну и механичку карактеризацију полимера. Марија Крстиц́ је студент трец́е године докторских студија на Катедри за инжењерство материјала Технолошког факултета у Новом Саду. Одбранила је два мастер рада, на Технолошком факултету у Лесковцу, Универзитета у Нишу и на Природно-математичком факултету, Универзитета у Приштини-Косовској Митровици. На свим нивоима студија била је стипендиста Министарства просвете, науке и технолошког развоја Републике Србије, као и Фонда за младе таленте. Добитница је годишње награде Српског хемијског друштва, као и награде за студента генерације Природно-математичког факултета за 2019. Марија Крстиц́ је аутор и коаутор 10 научних радова у међународним и домац́им часописима и учествовала је на многим међународним и домац́им конференцијама. Учесник је у реализацији 1 националног и 4 међународна пројекта.
