Tehnološki fakultet, Univerzitet u Novom Sadu
Marija Krstić
Razvoj senzornih poliuretanskih kompozita za inteligentno pakovanje hrane
KRATAK SADRŽAJ
Polimerni senzori predstavljaju perspektivnu klasu materijala za detekciju hemijskih i fizičkih promena u okruženju, zahvaljujući svojoj fleksibilnosti, lakoj obradi i mogućnosti integracije funkcionalnih grupa. U ovom radu razvijena je inovativna biorazgradiva ambalaža sa naprednim senzornim svojstvima, zasnovana na polianilinu kao aktivnom senzornom jedinjenju i poliuretanskoj matrici. Polimerna matrica omogućava homogenu disperziju polianilina, čije provodne i optičke osobine se menjaju u prisustvu gasova koji nastaju tokom kvarenja hrane. Ovaj mehanizam omogućava kontinuiranu i pouzdanu vizuelnu indikaciju svežine proizvoda u realnom vremenu. Pored toga, poliuretanska matrica je funkcionalizovana samolečivim svojstvima, čime se produžava vek trajanja ambalaže i sprečavaju oštećenja koja bi mogla uticati na senzornu efikasnost. FTIR spektroskopijom potvrđena je struktura polianilina i poliuretanske matrice, dok je DSC analiza pokazala da se izborom odgovarajućih komponenata mogu prilagoditi termička svojstva kompozita. Izvršena je detaljna karakterizacija senzorne osetljivosti polianilina na različite koncentracije ciljnih gasova, kao i procena stabilnosti i reproduktivnosti senzornog odgovora. Dobijeni rezultati potvrđuju da razvijeni kompozit ima veliki potencijal za primenu u inteligentnom pakovanju hrane, doprinoseći unapređenju bezbednosti i smanjenju otpada od kvarljivih proizvoda.
Ključne reči: polimerni senzori, inteligentno pakovanje, polianilin, samolečivi poliuretani
Biografija predavača
Marija Krstić, mast.inž. tehnologije, je istraživač saradnik na Tehnološkom fakultetu u Novom Sadu, Univerziteta u Novom Sadu. Njeno polje istraživanja fokusira se na sintezu polimernih materijala, hemiju makromolekula i karakterizaciju polimera. Osposobljena je za rad na uređajima za termičku, strukturnu i mehaničku karakterizaciju polimera. Marija Krstić je student treće godine doktorskih studija na Katedri za inženjerstvo materijala Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu. Odbranila je dva master rada, na Tehnološkom fakultetu u Leskovcu, Univerziteta u Nišu i na Prirodno-matematičkom fakultetu, Univerziteta u Prištini-Kosovskoj Mitrovici. Na svim nivoima studija bila je stipendista Ministarstva prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije, kao i Fonda za mlade talente. Dobitnica je godišnje nagrade Srpskog hemijskog društva, kao i nagrade za studenta generacije Prirodno-matematičkog fakulteta za 2019. Marija Krstić je autor i koautor 10 naučnih radova u međunarodnim i domaćim časopisima i učestvovala je na mnogim međunarodnim i domaćim konferencijama. Učesnik je u realizaciji 1 nacionalnog i 4 međunarodna projekta.
